2024年9月 - 11月
多謝大家踴躍參與及支持！「護肝．惜肝．無傷肝」健康生活．有營食譜創作比賽：得獎名單公佈
肝臟是一個「沉默」的器官，一些肝臟疾病的病徵未必可察覺得到，加上都市人生活繁忙，容易忽略肝臟健康的重要性。為喚起公眾對肝臟健康的關注，以及提升對肝臟疾病的認識及積極防治肝臟疾病，承蒙吉利德科學的贊助，本會舉辦「護肝．惜肝．無傷肝」健康生活．有營食譜創作比賽，鼓勵公眾建立持續的健康飲食及生活模式及定期進行肝臟檢查。
| 得獎名單 |
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多謝所有參賽者及投票者踴躍參與及支持。經過一輪熱烈的投票，獲最高票數嘅5名「網上最具人氣獎」終於揭曉！另外，15名「入圍獎」及100名「積極參與投票獎」的得獎名單，請瀏覽如下：
| 5名「網上最具人氣獎」（排名不分先後） | |
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菜式名稱：五色蔬菜炒三文魚 食譜內容：按此 |
菜式名稱：蒜香三文魚柳配黃薑椰菜花飯 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：香煎三文魚拌薑黃couscous (古斯米) 食譜內容：按此 |
菜式名稱：媽媽的蔬菜包 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：意式忌廉菠菜三文魚 食譜內容：按此 |
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| 15名「入圍獎」（排名不分先後） | |
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菜式名稱：養血護肝素雞湯 食譜內容：按此 |
菜式名稱：椰菜花雞扒南瓜盆 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：低脂三文魚扒菜花 食譜內容：按此 |
菜式名稱：蝦餅蛋白西蘭花 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：心肝寶貝 食譜內容：按此 |
菜式名稱：健康蔬果伴三文魚扒 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：腰果翠玉瓜笑蝦蝦 食譜內容：按此 |
菜式名稱：護肝沙律 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：駝鳥肉椰菜花飯 食譜內容：按此 |
菜式名稱：涼拌素雞絲菠菜 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：護肝南瓜忌廉湯 食譜內容：按此 |
菜式名稱：水果牛油果煎餅 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：心肝寶貝 食譜內容：按此 |
菜式名稱：低脂菜果炆雞肉 食譜內容：按此 |
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菜式名稱：彩虹芳香花園沙律 食譜內容：按此 |
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| 100名「積極參與投票獎」（排名不分先後） |
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請按此瀏覽得獎名單
本會將於2024年11月下旬向得獎者透過電郵通知領獎事宜，敬請留意收件匣及垃圾郵件匣。未能得獎的人士，本會不會作個別通知。
在此恭喜所有得獎者！透過是次比賽，能有效加深公眾對肝臟健康及肝炎的認識，持續奉行健康飲食及生活模式，注重肝臟健康。
| 肝臟健康小知識* |
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肝臟有甚麼功能？有哪些肝臟疾病？
肝臟是人體新陳代謝的重要器官，主要的功能包括：分泌功能、解毒功能及代謝功能。香港的肝臟疾病種類繁多，包括：病毒性肝炎（甲、乙、丙、丁、戊型）、藥物性肝炎、酒精性肝病、非酒精性脂肪肝、膽石、肝硬化、肝癌等。
在飲食及生活習慣方面，如何保持肝臟健康？
在飲食方面，要保持均衡飲食及定時進食，注意食物種類多樣化以吸收足夠營養素，多吃新鮮蔬果及多喝水、適量進食碳水化合物及蛋白質、食物以少糖、少油、少鹽、低脂及低熱量為原則，配以健康烹調方法，如：蒸、灼、烤、焗、少油快炒等方法。
減少進食的食物：
- 高糖的食物及飲料，如：糖果、甜品、汽水等，肝臟將糖分代謝為脂肪，高血糖會增加肝臟中脂肪的積累量
- 高脂肪、高卡路里及高膽固醇的食物，如：煎炸食品、連皮肉類等
- 含精製澱粉的食物如白麵包、白飯、粥等，容易令血糖上升得快
- 加工食物，因為通常脂肪和糖分過高
避免進食的食物：
- 生或未經煮熟的貝類海產，如：蠔、蜆、青口、扇貝等
除了健康飲食，也要建立良好的生活習慣，如：多做體能運動，改善脂肪積聚於肝臟及減輕體重；定時作息、避免飲酒等。由於有些肝臟疾病較難察覺，故應諮詢醫生意見及定期驗肝。
| 比賽詳情及公眾投票 |
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重要日期
| 日期（2024年） | 事項 |
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| 9月9日（香港時間：中午12:00:00） | 正式開放報名及遞交作品 |
| 9月27日（香港時間：中午12:00:00） | 截止報名及遞交作品 |
| 11月上旬 | 於比賽網頁公佈入圍名單及進行公眾網上投票 |
| 11月下旬 | 於比賽網頁公佈得獎名單 |
| 11月下旬至12月上旬 | 以電郵通知得獎者領獎 |
評判
- 香港家庭計劃指導會執行總監林慧翔醫生
- 顧問營養師林思為小姐（香港認可營養師學院 HKAAD 認可營養師）
評審準則
- 能帶出維持肝臟健康的訊息 30%
- 菜式切合主題 25%
- 菜式符合營養要求（包括食材、調味料及烹煮方法） 20%
- 食譜及菜式創意度 15%
- 菜式外觀 10%
評選方法、獎項及獎品
經評判甄選後，選出20名參賽者的入圍作品，供公眾在網上投票。
| 獎項 | 獎品 | |
|---|---|---|
| 網上最具人氣獎 | 首５名得票最高的入圍作品 | 家計會「護肝」驗血健康檢查１ （價值超過港幣$1000） |
| 入圍獎 | 其餘15名入圍作品 | 家計會「惜肝」驗血健康檢查２ （價值超過港幣$700） |
| 積極參與投票獎 | 首100名最快參與投票，成功投中任何１名「網上最具人氣獎」及答對所有與肝臟健康及肝炎知識的選擇題 | 家計會「無傷肝」驗血健康檢查３ |
１ 家計會「護肝」驗血健康檢查：包括血球常規、肝功能、乙型肝炎抗原及抗體、腎功能、糖化血紅蛋白、鈣、磷、甲狀腺素、血糖、血脂常規、尿酸、維他命D及護士評估。
２ 家計會「惜肝」驗血健康檢查：包括血球常規、肝功能、基本腎功能、乙型肝炎抗原及抗體、血糖、血脂常規及護士評估。
３ 家計會「無傷肝」驗血健康檢查：包括乙型肝炎抗原及抗體、肝功能及護士評估。
查詢
電郵：events@famplan.org.hk
WhatsApp：5190-9838
| 注意事項、條款及細則及其他事項 |
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*有關肝臟健康的參考資料：
- 香港家庭計劃指導會：https://www.famplan.org.hk/textonly/zh/health-info/pregnancy-and-fertility/hepatitis-b
- 衞生署控制病毒性肝炎辦公室：https://www.hepatitis.gov.hk/tc_chi/index.html
- 香港中文大學肝臟護理中心：https://livercenter.com.hk/
- 香港營養師協會 - 健康飲食指引：https://www.hkda.com.hk/post/20?lang=zh
- 衞生防護中心 - 健康烹調方法：https://www.chp.gov.hk/tc/static/90039.html
- 台灣衛生福利部：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-73292-1.html
- World Health Organization: https://www.who.int/data/gho/data/themes/chronic-viral-hepatitis, https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-b
- National Health Service (NHS) – Liver Disease: https://www.nhs.uk/conditions/liver-disease/